说起东北特色美食，烧烤当真的能榜上有名，甚至到了“泛滥”的地步。从经营地点来讲，不管是繁华的市中心，亦或是街头小巷，都能看到他熟悉的容貌，从季节上而言，无论是烈日炎炎的夏天，还是冰雪交融的冬季，所有的烧烤店都一如既往地敞开大门等待每位顾客的到来。

依照朋友的说法，烧烤在东北已经完全成为了能上得台面的饭局。他种类丰富，还有家常菜和面点的融合，在氛围和情怀方面更是独树一帜。试想，亲朋好友共同小聚，把酒共欢，其乐融融，当真是快意人生。所以，我这次到辽宁北票市就提出吃烧烤的要求。朋友说，这个容易，跟我走吧，现在就出发。

赶到这家名为19烧烤吧餐厅时，已是灯火通明。老远就能看到店家霓虹灯招牌闪烁，发出耀眼光芒，隔着窗户玻璃能清楚地看到大厅里座无虚席。走近室内细看，规模不小，装修简单却有种让人愉悦的典雅。服务员很热情，在接待期间向我们介绍，这个时候的辽宁虽然尚未进入深秋，但是早晚也有明显的寒意。要不，能支张小桌放在外面，那样会有独到的情趣呢。

都知道，就餐的等待过程往往让人觉得煎熬。19烧烤吧应该充分考虑到这种感受，前台放有免费的瓜子和糖果，以便让顾客消磨时光。待到坐落后，服务员又很快的送上当地盛产的金丝枣。个头不大，甜度却没得说。咱就别再客气，可劲的去造吧。毕竟，这样的方式其实就是对店家的认可呢。

不知不觉中，美味烧烤开始精彩呈现在餐桌上。首先要说的是五花肉。姑且不说用于烧烤，就是在炒制方面，五花肉也是猪肉中的精品。19烧烤吧的烤五花肉片大，厚实，色彩靓丽。就着薄薄的豆皮和生菜，吃到嘴里，肥而不腻，肉汁四溢， 口感鲜爽。打个饱嗝，特有的肉香悠长，久久不肯散去。

既然是撸串，牛羊肉同样必不可少。19烧烤吧的羊肉串火候把握精准，入口保持着羊肉特有弹嫩和清香。牛肉串更是不得了，生生做出了牛肉干的味道，色泽红润，干而不柴，非常有嚼劲，让人发自肺腑地为其点赞。至于鸡胗，鸡头，鸡爪，亦是甜咸适宜，口味独特。就两个字，好吃。

除了这些常见的肉串，19烧烤吧也有着相当多的海鲜食材。烤制好的扇贝粉丝端上来，首先就会闻到浓郁的蒜香。粉丝量更是没得说，层层缠绕，吊人胃口。大虾是精选的，皮薄肉多，椒盐提前入味，充分保证味蕾的绽放。鱿鱼的造型相当完美，足以佐证出厨师娴熟的刀工。用筷子夹起，蘸上些许店家特制的酱料，味道绝美鲜香。

在素食方面，19烧烤吧依旧值得推荐。我和朋友选择的是韭菜，茄子，蘑菇。墨绿的韭菜整齐摆放在铁盘中，光亮润泽，酱香十足，没有了韭菜的辛辣。蘑菇被撕成叶片，茄子从中间被剖开，酱汁打底，其自身的水分得到有效保留，吃起来滋润爽口，没有丝毫的夹生感。

除了必备的烧烤，19烧烤吧还有营养美味的炒菜和主食。红烧虾尾上来后，我和朋友立刻就被吸引了。大大的小龙虾尾，佐以辣椒，玉米，豆瓣酱精心炒制，不仅在感官上征服食客，入口更是皮脆鲜香，连虾壳都舍不得立刻抛弃，再认真地呷上几口。混沌皮大馅多，葱花，生抽，紫菜成汤，放入适量白胡椒，更是美不胜收。

真的，这顿饭真的把我们几个吃得肚儿圆。结账期间，我忍不住好奇，向老板打听生意火爆的原因。老板憨厚地表示，北票既不是旅游胜地，也不是美食天堂，但北票的人实在，好客。只要你能拿出足够好的食材，拿出精湛的烹调技艺，顾客自然就会上门了。

瞧瞧，这话说得多好。其实就是这样，东北菜的分量有目共睹，价位方面也没得说，恰如东北人天生的豪放性格。因此，不单是小小的北票市，乃至整个大东北，吃在这里，玩在这里，绝对是物有所值。时值国庆长假，不妨远离喧嚣的大都市，到东北来过上个悠闲自在的假期。小伙伴们，我在这里等您哦。（文/孙新合）