又到一年小满时,想念家乡的荆芥捞面条
2022-05-21 09:13:26
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今天,农历二十四节气中的小满。

就天气来说,小满的到来,标志着炎热夏天的真正开始。昨天,北京已经发布了高温预警,着实很少见。

到了农业方面,意味着北方种植的大麦,冬小麦,果实逐渐饱满,但尚未达到彻底成熟的地步。只是提醒农民做好收割的准备。

有个哥们曾经问我,二十四节气中,有小寒,大寒,小雪,大雪,按照这个逻辑分析,也应该有相对应的大满。

但是,大满的说法却不存在。小满过后,直接成为了芒种节气,很有意思。

个人觉得,之所以没有大满节气,应该和中国的传统文化有着密不可分的关系。

古往今来,中国人为人处世讲究的是中庸。现实生活中,不但有谦受益满招损的古训,对物盈则倾,物极必反的说法更是推崇。

在这种情况下,我们都坚定地认为,人也好,物也罢,小满没啥毛病,太满容易翻车。认真想一下,是不是很有道理呢?

在河南老家,农民从本月中旬完全进入了农忙时节,有很多方面的工作要提前做好,绝不能有麻痹大意的思想。

昨天晚上,向亲戚询问这件事,他不以为然地回答,没啥大事,只要天气没有毛病,保证能做到颗粒归仓。你要是不忙的话,也回来看看吧。

也能理解,毕竟到真正的收割还有些许的日子,突如其来的风雨灾害还要严阵以待。

至于他发出的邀请,我只能婉言谢绝。不是不愿意回去,而是受该死的疫情影响,正常的出行变得无比麻烦,简直成为一种难以诉说的折磨。

这个时候,老家的各种蔬菜瓜果正处于鼎盛期,最让我难以忘怀的就是荆芥。

我不敢轻易说,荆芥就是河南特产。但到了其他省份,真的很难看到他熟悉的身影,当地人也真不知道他是何物。很是奇怪。

荆芥的做法特别简单,最常见的莫过于荆芥捞面条,荆芥拌黄瓜,拌变蛋,拌牛肉。

小小的变蛋切成四瓣放在盘子的底部,上面覆盖翠绿的荆芥,生姜捣碎,加入生抽,香油,适量的盐倒入即可。其实和姜汁松花蛋雷同。

面条是真正的手工制成,煮熟后过凉水,盛到碗里。期间,西红柿炒鸡蛋加汤炖会,放入荆芥,最后浇到面条上,期间,再佐以蒜泥,香油,大功告成。

每一次吃面条,我都弄上满满一大碗,以至于汤汁流得四下都是。母亲就笑着说,这孩子,不长记性,没有听说过小满吗,凡事千万不能太满。

如今,我已人到中年,对荆芥捞面条的喜爱依旧强烈。哪怕在北京工作生活,到了小满节气还是保持着这种习惯。

遗憾的是,不知道什么缘故,不管是面条,还是荆芥,西红柿,总觉得没有老家的好吃。

和妻子说起,她不客气地回答,就是饿的轻。还能说什么,我唯有尴尬地笑。

啥也不说了,希望祸害人间的病魔赶紧消失,回归山河无恙的模样。每一个人都能尽快实现轻松回家的夙愿。我相信,这一天不远了。(文/孙新合)

 
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